首先,北冬虫草具有增强免疫力的功效。虫草多糖是北冬虫草的主要保健功能成分,被国际医学公认为人体免疫增强剂。中医认为,北冬虫草具有扶正固本的作用,对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病等疾病有显著疗效。同时,北冬虫草还能提高肝脏解毒能力,起到护肝作用,提高身体抗病毒和抗辐射能力。
其次,北冬虫草富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,具有补充营养的作用。其中,VE的含量高于菇类,VA高于猪肝13倍,VB2是人参的4.038倍,VC是香菇的8倍。这些营养成分对于维持人体正常生理功能至关重要。此外,北冬虫草中还含有硒等微量元素,具有抗氧化、抗衰老的作用。
北冬虫草还具有抗癌功效。虫草素是北冬虫草中的主要抗癌成分,能够抑制癌细胞生长。虫草素在DNA转录mRNA过程中使mRNA成熟障碍,从而影响癌细胞的生长。同时,北冬虫草的虫草多糖能促进淋巴细胞转化,提高血清lgG抗体含量和机体的免疫功能,增强机体自身抗癌抑癌的能力。
此外,北冬虫草还具有调节三高、保护心脑血管、延缓衰老等作用。它能降低胆固醇、调节血压、血糖、血脂等三高问题,对于预防心脑血管疾病有一定效果。同时,北冬虫草中的抗氧化物质能清除自由基,延缓衰老,保持身体健康。
尽管北冬虫草具有诸多神奇功效,但并非所有人都适宜服用。阴虚火旺者、感冒发烧、脑出血的病患、小孩子以及患有各类实症的人食用北冬虫草时需谨慎,最好咨询医生,以免出现不适。
北冬虫草的食用方法多样,可以泡水、泡酒,也可以与鸡、鸭、鹅、肉类以及水产品一起烹饪食用。新鲜的草可以在5~10℃下保存一星期,干粉和干草在干燥、避光的条件下可以保存一年。
总之,北冬虫草作为一种珍贵的养生佳品,具有丰富的营养价值和神奇的功效。适量食用北冬虫草,可以为人体健康带来诸多益处。然而,在食用过程中,还需注意个人体质和禁忌,以确保安全有效。